Vins de Vénétie

Entre le lac de Garde et Venise, la Vénétie est la première région productrice de vin d'Italie. Elle offre une palette très large, des blancs frais du Soave aux bulles du Prosecco, mais c'est la Valpolicella, sur les collines au nord de Vérone, qui fait sa renommée chez les amateurs de rouges.

Le Valpolicella, à base de Corvina, est fruité et facile à aimer. Le Ripasso gagne en profondeur en étant « repassé » sur les marcs de l'Amarone, et l'Amarone lui-même, issu de raisins séchés plusieurs mois avant d'être pressés, est un grand vin riche et puissant. La famille Zanoni perpétue cette tradition : Classico, Ripasso et Amarone.

Un Ripasso accompagne les pâtes, les viandes rouges et les fromages ; un Amarone se garde pour un plat de fête ou se déguste en fin de repas.