From Black To White
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Uniquement en regardant sa couleur aux reflets verts et jaunes claires, vous aurez l'impression d'être au printemps. Dans le nez, nous détectons le spectacle espiègle de cette saison: fleurs sauvages, acacias, pamplemousse rose, menthe et vanille. Vous l'avez déjà compris: il Blanco est délicat et élégant, avec des aromates en parfait équilibre et riches, des minéraux savoureux. Avec une longueur en bouche digne de ce nom.
Elevage
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Arômes
![Arômes](/images/aromes.png)
Accompagnements
![Accompagnements](/images/accompagnements.png)
Zyme
Zymè signifie levure en Grec, un élément indispensable en oenologie. Le vigneron Celestino Gaspari honore la nature en respectant son rythme. Il a dit la chose suivante: "Un vin doit être transparent dans le sens où il doit tout abandonner à ceux qui le goute. Ces derniers doivent être capable de lire à chaque gorgée. Son histoire, la relation entre son caractère unique et la terre qui la façonnée. La terre que je défends, dont je me soucie et que j'essaie de renouveler".