Roccamora

Le vin Roccamora de Schola Sarmenti est un véritable joyau des Pouilles (Puglia), une région viticole réputée du sud de l’Italie. Ce vin rouge, issu du cépage negroamaro, est le reflet d’un terroir exceptionnel, où le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires apportent une complexité et une richesse de saveurs uniques. Schola Sarmenti, domaine reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l’agriculture durable, met en valeur les traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes afin de produire des vins d'une qualité remarquable.

Le Roccamora se distingue par sa robe profonde et intense, d’un rouge rubis presque noir, annonçant un vin puissant et structuré. Au nez, il offre une palette aromatique complexe, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, à des touches épicées et légèrement boisées, résultant de son élevage en fûts de chêne. L’attaque en bouche est franche, avec une sensation de rondeur et de douceur, tandis que les tanins bien présents apportent une belle structure. La bouche se déploie avec des saveurs de fruits noirs, de réglisse et une légère touche de chocolat, créant une harmonie parfaite entre richesse et fraîcheur.

Le Roccamora se caractérise par une finale longue et persistante, avec une belle fraîcheur qui équilibre la puissance du vin. Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des fromages affinés ou des plats méditerranéens riches en saveurs. Grâce à sa complexité et à son potentiel de garde, le Roccamora est un vin qui saura séduire les amateurs de vins fins à la recherche d'une expérience sensorielle complète.