Vénétie · Italie
En Valpolicella Classica, la famille Fraccaroli, que tout le monde ici appelle « les Matìo », fait son vin depuis 1946. Trois générations, des vendanges à la main et des Amarone de famille.
Vénétie · Italie
Tout commence en 1946. De retour de la guerre, Giovanni Fraccaroli décide de transformer lui-même le raisin de ses premières vignes, à San Pietro in Cariano. Il produit alors du Valpolicella et du Recioto.
Son fils Mario, soutenu par sa femme Teodora, agrandit le vignoble, plante de nouveaux cépages et ajoute l'Amarone et le Ripasso à la gamme. Depuis 2010, c'est Flavio, œnologue de formation, qui a repris le flambeau, aux côtés de son père et de sa sœur Daniela.
Les vignes de la famille sont réparties entre la plaine de San Pietro in Cariano, les premiers coteaux de Fumane et la colline de Traversagna, au milieu des oliviers et des cerisiers. Elles sont conduites en pergola véronaise, la taille traditionnelle de la région.
Les vendanges se font entièrement à la main, avec un tri selon le vin à produire. Pour l'Amarone et le Recioto, les meilleures grappes sont cueillies dès septembre puis mises à sécher pendant environ quatre mois, pour concentrer les sucres et les arômes.
La gamme suit toute l'échelle de la Valpolicella. Le Valpolicella Classico Superiore est le vin de tous les jours. Le Ripasso est repassé sur les marcs de l'Amarone, ce qui lui donne plus de corps. L'Amarone Classico est issu de raisins séchés, et la Riserva « Mario » porte le prénom du père. Le Recioto, version douce, est le vin historique de la famille.
La famille signe aussi deux cuvées plus personnelles : Teodora, une Rondinella pure, et Rosa del Basilio.
